Castell d`Encüs

Origenes

Los origenes de estas bodegas datan del año 2001, momento en el que su enólogo y fundador Raül Bobet buscaba tierras donde poder producir uva sin que esta sufriera por los exagerados cambios climáticos de la región. Este emprendedor ya contaba entonces con una gran experiencia, apostando siempre por los vinos con una personalidad muy definida. En 2004 terminó de cerrarse el círculo de la bodega cuando Joaquim Molins Gil se agregó al proyecto.

Viñedos de Altura

Castell D´Encus no es una bodega muy grande: se encuentra a más de 850 metros de altura y cuenta con una ermita y antiguos lagares para la fermentación del vino excavados por monjes en el siglo XII. Pero esto no la priva de contar con un sistema de producción de ültima tecnología. De esta forma, en ella confluyen la tradición más antigua y la modernidad para ofrecer vinos de excelente calidad.

La calidad de los vinos de esta bodega se debe a una magnífica materia prima proveniente de sus suelos y su clima característico, con grandes cambios de temperatura entre la noche y el día. Para la elaboración de los vinos de Castell D´Encus se emplean exclusivamente uvas vendimiadas a mano y en cajas de máximo de diez kilos en la propia finca. Así, la bodega nos ofrece una gran variedad de vinos, entre vinos experimentales de Pinot noir, Merlot o Albariño hasta espumosos, o un vino de Cabernet Sauvignon fermentado en los propios lagares medievales.

Filosofía Castell D´Encus

Los vinos de Castell D´Encus son vinos plagados de personalidad, desde el embotellado al propio vino. Tienen, además, la garantía de ser ecológicos, ya que en el campo no se utilizan fertilizantes ni ningün otro producto químico y los procesos de elaboración son completamente naturales, de manera que se preserva el máximo frescor y sabor y sin presencia de aditivos.

Además de estar comprometida con el cultivo orgánico, esta bodega tambiÚn apuesta por el medio ambiente: ha sido la primera en usar innovadores procesos tÚrmicos para reducir el gasto de energía y así el impacto negativo de este en el medio ambiente.