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Cava (Valencia), España
Dominio de La Vega Authentique 2021
- Vino espumoso
Dominio de la Vega es una de las bodegas más representativas en la elaboración de cavas del levante español. Ubicada en la comarca vitivinícola de Utiel-Requena elaboran todos sus cavas con un mínimo de 18 meses de crianza, lo que les da la categoría Reserva y además emplean variedades autóctonas. Dominio de la Vega Authentique es un ensamblaje de Macabeo y Xarel.lo, joven y fresco, muy apropiado para cualquier ocasión en la que difrutar de un buen cava, y además mencionado y recomendado en 2018 por la Revista Decanter, en sus World Wine Awards.
Características
| Tipo | Vino espumoso |
| Zona | Cava (Valencia), España |
| Productor | Dominio de la Vega |
| Variedad | Macabeo (70%) y Xarel.lo (30%). |
| Elaboración | Para este cava se han seleccionado viñedos viejos de la variedad Macabeo de más de 30 años., junto con una parcela joven de Xarel.lo de 6-7 años,ambas sobre suelo calcáreo. Selección en viñedo y vendimia manual de ambras variedades. Vinificación por separado y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Realizado el ensamblaje y tras el embotellado se añade el licor de tiraje que contiene mosto y levaduras para provocar la segunda fermentación en botella y posterior crianza durante 18 meses en botella en posición horizontal o inclinada. Finalmente tiene lugarel degüelle |
| Grado alcohólico | 12% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 6ºC y 7ºC |
| Maridajes | Sólo o con pescados, mariscos, ensaladas, pastas, comida asiatica y todo tipo de aperitivos. |
| Nota de cata | Color amarillo pálido, brillante con fina burbuja. Aromas con toques cítricos y recuerdos a manzana verde. Notas florales y de panadería fina y bollería. En boca es seco de buena estructuray con un carbónico equilibrado- Final graso, untuoso y agradable. |
| Referencia | 041149 |
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Dominio de La Vega Authentique 2021
041149
Nuevo
Para este cava se han seleccionado viñedos viejos de la variedad Macabeo de más de 30 años., junto con una parcela joven de Xarel.lo de 6-7 años,ambas sobre suelo calcáreo. Selección en viñedo y vendimia manual de ambras variedades. Vinificación por separado y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Realizado el ensamblaje y tras el embotellado se añade el licor de tiraje que contiene mosto y levaduras para provocar la segunda fermentación en botella y posterior crianza durante 18 meses en botella en posición horizontal o inclinada. Finalmente tiene lugarel degüelle
| Variedad uva | Macabeo |
| Variedades | Macabeo (70%) y Xarel.lo (30%). |
| Bodega | VINOS GAMA |
| Grado alcohólico | 12 |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 6ºC y 7ºC |
| Zona | Cava (Valencia) |
| Vinificación | blanco |
| País | España |
| Maridajes | Sólo o con pescados, mariscos, ensaladas, pastas, comida asiatica y todo tipo de aperitivos. |
| Grupo de articulos | DOMINIO DE LA VEGA AUTHENTIQUE |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. CAVA |
Dominio de la Vega es una de las bodegas más representativas en la elaboración de cavas del levante español. Ubicada en la comarca vitivinícola de Utiel-Requena elaboran todos sus cavas con un mínimo de 18 meses de crianza, lo que les da la categoría Reserva y además emplean variedades autóctonas. Dominio de la Vega Authentique es un ensamblaje de Macabeo y Xarel.lo, joven y fresco, muy apropiado para cualquier ocasión en la que difrutar de un buen cava, y además mencionado y recomendado en 2018 por la Revista Decanter, en sus World Wine Awards.
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