Montilla Moriles, España

Don PX Toro Albalá Gran Reserva 1988

    Vino dulce
  •  pedro ximénez

23.90€

23.9

IVA inc. · botella de 75 cl.

Es el gran vino de las Bodegas Toro Albalá, ubicadas en Aguilar de la Frontera (Córdoba), el que cada año seleccionan para una larguísima crianza de unos 30 años o más, aunque sin alcanzar a los míticos don PX Convento Selección, el de los 100 Puntos Parker. Don PX Gran Reserva es, sin embargo un excepcional vino y muy asequible, elaborado unicamente con uvas pasas de Pedro Ximénez, y en el que la larga crianza transforma los aromas dulces de las pasas, en regalices, especias, higos secos y vainillas, con una acidez que equilibra ese dulzor que alcanza y supera los 300 g/L. Una exquisitez.
Características

Tipo Vino dulce pedro ximénez
Zona Montilla Moriles, España
Productor Toro Albalá
Variedad Pedro Ximénez (100%)
Elaboración Tras la vendimia de las uvas de la variedad Pedro Ximénez, éstas se exponen directamente al sol para su pasificación y deshidratación parcial. Tras la fermentación, y dado que el vino alcanza de forma natural los 15% en vol de alcohol, apenas se añade un 2% de alcohol vínico hasta alcanzar los 17% vol que indica. Entonces es sometido a una crianza en botas de roble americano muy viejas durante unos 30 años.
Grado alcohólico 17% Vol.
Formato botella de 75 cl.
Consumo Servir entre 12ºC y 14ºC
Maridajes Postres, quesos azules, o a solas como un postre en sí mismo.
Nota de cata Muy oscuro, prácticamente negro, con ribetes yodados. Narin muy intensa a uvas pasas, orejones, higos secos, pero tambien toques especiados dulces de caramelo, regaliz, pimienta, o café torrefacto. En boca es muy amplio y voluminoso, con un dulzor relativo y equilibrado con la acidez. Final amargo, con recuerdos a café o chocolate negro.

Los críticos opinan


Tasting old sweet PX from Toro Albalá is like a roller coaster ride, which started with the 1988 Don PX Gran Reserva, what for them is their more commercial range, a wine that at close to 30 years of age is still unbottled. They compared it with the 1981 (which I never tasted), because it was a warm year with an exceptional harvest. It has 16.4% alcohol, 340 grams of residual sugar and mixes notes of youth, raisins, figs and dates with other aromas of a long aging like tar, graphite, chocolate and licorice. It doesn´t feel too sweet but compared with the other wines tasted next to it, it doesn´t have the complexity or depth. They expect to produce 25,200 bottles and 36,000 half bottles of this. Luis Gutierrez, TWA.

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Don PX Toro Albalá Gran Reserva 1988

Don PX Toro Albalá Gran Reserva 1988

Tras la vendimia de las uvas de la variedad Pedro Ximénez, éstas se exponen directamente al sol para su pasificación y deshidratación parcial. Tras la fermentación, y dado que el vino alcanza de forma natural los 15% en vol de alcohol, apenas se añade un 2% de alcohol vínico hasta alcanzar los 17% vol que indica. Entonces es sometido a una crianza en botas de roble americano muy viejas durante unos 30 años.

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Don PX Toro Albalá Gran Reserva 1988

034858

Nuevo

Tras la vendimia de las uvas de la variedad Pedro Ximénez, éstas se exponen directamente al sol para su pasificación y deshidratación parcial. Tras la fermentación, y dado que el vino alcanza de forma natural los 15% en vol de alcohol, apenas se añade un 2% de alcohol vínico hasta alcanzar los 17% vol que indica. Entonces es sometido a una crianza en botas de roble americano muy viejas durante unos 30 años.

más detalles

23,90 €

Variedades Pedro Ximenez (100%)
Bodega VINOS GAMA
Grado alcohólico 17
Consumo Servir entre 12ºC y 14ºC
Zona Montilla Moriles
País España
Tipo pedro ximénez
Maridajes Postres, quesos azules, o a solas como un postre en sí mismo.
Categoría vino dulce
Grupo de articulos DON PX RESERVA TORO ALBALA
Formato botella de 75 cl.
Es el gran vino de las Bodegas Toro Albalá, ubicadas en Aguilar de la Frontera (Córdoba), el que cada año seleccionan para una larguísima crianza de unos 30 años o más, aunque sin alcanzar a los míticos don PX Convento Selección, el de los 100 Puntos Parker. Don PX Gran Reserva es, sin embargo un excepcional vino y muy asequible, elaborado unicamente con uvas pasas de Pedro Ximénez, y en el que la larga crianza transforma los aromas dulces de las pasas, en regalices, especias, higos secos y vainillas, con una acidez que equilibra ese dulzor que alcanza y supera los 300 g/L. Una exquisitez.

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Don PX Toro Albalá Gran Reserva 1988

Don PX Toro Albalá Gran Reserva 1988

Tras la vendimia de las uvas de la variedad Pedro Ximénez, éstas se exponen directamente al sol para su pasificación y deshidratación parcial. Tras la fermentación, y dado que el vino alcanza de forma natural los 15% en vol de alcohol, apenas se añade un 2% de alcohol vínico hasta alcanzar los 17% vol que indica. Entonces es sometido a una crianza en botas de roble americano muy viejas durante unos 30 años.

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