El vino de Jerez viajaba a toda Europa en botas (barricas) que más tarde se reutilizaban en su destino para madurar whisky o cerveza. Con este punto de partida, Sherry Beer ha RECUPERADO ESTILOS de cerveza que se elaboraban en nuestras botas en otros paises hace más de ocho siglos.
Con los mejores olorosos de Jerez-Xerez-Sherry envinan durante meses las botas de roble en las que depositan y dejan madurar sus cervezas. Esas botas están además certificadas por el Consejo Regulador de Jerez con el sello Sherry Cask.
Sherry Beer además utiliza las mejores maltas belgas e inglesas, lúpulos americanos y el agua de la Sierra de Cádiz, del manantial del Tempul del que Alfonso X concedió su uso a la ciudad.
Fermentada a temperatura de bodega y madurada en botas de roble de 15 arrobas previamente envejecida con vino oloroso de Jerez, bajo velo de flor microbiológico y crianza estática. Esto le confiere un sutil perfil ácido y complejo. Saber más...
Fermentada en bota a temperatura de Bodega en pequeños lotes, y madurada posteriormente en bota de roble de 15 arrobas previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez. Tras esto, se realiza un Dry Hopping para dotarla del característico aroma del lúpulo mandarina, Mermelada inglesa de naranja amarga. Carbonatación natural por segunda fermentación en... Saber más...
Fermentada a temperatura de Bodega en pequeños lotes y madura posteriormente en bota de Roble previamente envejecida con vino oloroso de Jerez. Carbonatación natural por segunda fermentación en botella, reposando en bodega hasta alcanzar su punto óptimo. Saber más...
Fermentada a temperatura de bodega y madura posteriormente en bota de roble previamente envejecida con vino oloroso de Jerez durante SEIS meses, donde al entrar en contacto con las levaduras del vino realiza una segunda sutil fermentación. Carbonatación natural por tercera fermentación en botella reposando en jaulas en la bodega durante otros SEIS meses. Saber más...
Fermentada con levadura de vino y ligera maduración en BARRICA de roble. Carbonatación natural por segunda fermentación en botella reposando en bodega hasta alcanzar su punto óptimo. Saber más...
Fermentada a temperatura de Bodega en Jerez y Madurada en Bota de Roble Americano y posterior Dry Hopping. Carbonatación natural por tercera fermentación en botella reposando en bodega hasta alcanzar el punto óptimo. Saber más...
Fermentada a temperatura de Bodega en Jerez y Madurada en Bota de Roble Americano y posterior Dry Hopping. Carbonatación natural por segunda fermentación en botella reposando en bodega hasta alcanzar el punto óptimo. Saber más...
De cada lote que elaboramos de nuestra DUBBEL, sacamos la cantidad suficiente para encabezar nuestra Solera de SOUR ALE, por tanto es una cerveza BLEND. La maduramos en sistema de Soleras y Criaderas en botas de Roble previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez, Bajo Velo de flor microbiológico que le confiere un marcado carácter ácido. Solo... Saber más...
Fermentada a temperatura de Bodega, y al igual que las IPA´s ORIGINALES, madurada en bota de roble americano. Carbonatación natural por segunda fermentación en botella reposando en bodega hasta alcanzar el punto óptimo. Saber más...
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