Vinificación en depósitos abiertos de madera con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Posteriormente el vino pasa a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza de más de 12 meses. Tras un periodo de reposo el vino se embotello en Junio... Learn more...
Este monovarietal de Viura procede de viñedos propios situados en Laguardia y Elvillar (Rioja Alavesa), cultivados bajo una viticultura ecológica y sostenible que respeta el terroir. Tras una vendimia manual meticulosa, el mosto fermenta en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino realiza una crianza de aproximadamente 24 meses en barricas de... Learn more...
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