Vino espumoso

Se trata de una cuvée que no se elabora todos los años, de hecho dejó de realizarse hasta que recientemente la firma lo vovió a elaborar pero sin continuidad. Un ensamblaje de vinos de Chardonnay y Pinot Noir al 50%, la primera que le da finura y delicadeza, y la segunda, potencia y vinosidad. Viñedos procedentes de 12 parcelas en las localidades de... Saber más...

Se vendimian y vinifican ambas variedades por separado elaborando sendos vinos bases de Chardonnay y Pinot Noir. Una vez elegidas las proporciones idoneas, que puede cambiar de una cosecha a otra, se mezclan y se rellenan las botellas junto con una pequeña dosis de Licor de Tiraje, una mezcla de mosto azucarado y levaduras para provocar una segunda... Saber más...

Elaborado con uvas propias de la Finca El Moralejo, en Alpera (Albacete) a 1000 msnm, Tempranillo y Syrah al 50% vendimiadas a finales de Agosto. Vinificación por separado de ambas variedades con fermentaciones en depósitos de 8000 litros con control de temperatura. Una vez realizado el ensamblaje de los vinos y durante el embotellado, se añade ellicor de... Saber más...

Vendimia manual de la Viña del Pedregar de unos 35 años, ubicada en la localidad de Piera, en el Valle del Anoia. Vinificación por separado de las variedades Garnacha Tinta y Macabeo, con crianza en barricas de los vinos base de unos 7 meses. Tras el ensamblaje otros 30 meses de crianza en botella tras la segunda fermentación, saliendo al mercado con un... Saber más...