Marqués de Cáceres Brut

Name: Marqués de Cáceres Brut
Brand: Marqués de Cáceres
SKU: 040977
Price: 8.1 EUR
Availability: InStock

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Las uvas seleccionadas de distintas parcelas son vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración y vinificadas por separado. Enfriamiento de las uvas a 10ºC antes de ser prensadas suavemente y obtener así el mosto flor con el que se elabora el vino base de cada una de las variedades. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15 ? 17º C durante 15 días. La segunda fermentación se realiza en botella en una cava subterránea seguida por una crianza de unos unos 12 meses mínimo en rima, en posicion tumbada. Tras la misma se relaiza el degüelle y la dosificación de azucar por su

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Descripción

Las bodegas Marqués de Cáceres elaboran en sus instalaciones de Cenicero (Rioja) este personalísimo cava, obviamente siguiendo las directrices del Consejo Regulador del Cava para poderlo etiquetar como tal. Las variedades de uva empleadas, el método de elaboración y los tiempos mínimos de crianza en botella son básicamente las normas a seguir. Con esto, la bodega se permite ampliar su gama de vinos, y así disponer de un cava con la garantía de Marqués de Cáceres. En este caso es un cava joven, donde predomina la frescura, la sensación refrescante de un espumoso y el carácter afrutado, y eso lo consigue Marqués de Cáceres con este cava.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso
Zona: Cava (Rioja) España
Variedad: Xarel- lo (50%), Macabeo (30%), Parellada (20%)
Elaboración: Las uvas seleccionadas de distintas parcelas son vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración y vinificadas por separado. Enfriamiento de las uvas a 10ºC antes de ser prensadas suavemente y obtener así el mosto flor con el que se elabora el vino base de cada una de las variedades. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15 ? 17º C durante 15 días. La segunda fermentación se realiza en botella en una cava subterránea seguida por una crianza de unos unos 12 meses mínimo en rima, en posicion tumbada. Tras la misma se relaiza el degüelle y la dosificación de azucar por su
Grado alcohólico: 11,5
Consumo: Servir a unos 6ºC.
Maridajes: Aperitivo, mariscos cocidos, pescados, arroces marineros.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Amarillo pálido, pajizo, con buena y fina burbuja persistente. Brillante. En nariz es muy fresco y ligero, con notas de resposteria, levadura fresca de panadería, un fondo de fruta blanca, manzana asada. Toques florales. En boca es ligero, equilibrada acidez, refrescante, y con buen final duradero.