Ensamblaje de las variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, de viñedo propio de bajo rendimiento, unos 3500 Kg/ha, certificado del Pago de Arínzano. Vendimia manual, vinificación de las tres variedades por separado, maceraciones cortas y fermentación en depositos de acero inoxidable. fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas... Learn more...
Elaborado mediante cabeceo o mezcla de vinos oloroso seco y Moscatel, en una proporción de 80-20 aproximadamente, sin superar los 115g/l de azúcar residual. Tras una homogeneización el vino permanece en botas de roble americano para una breve crianza hasta su embotellado. Learn more...
Viñedos ubicados en las tres subzonas de la Rioja, Garnacha en la localidad de Cárdenas, Rioja Alta, Graciano de Aldeanuva de Ebro, Rioja Baja, Tempranillo de Laguardia, en la Rioja Alavesa. Distintas vinificaciones para cada una de ellas, Garnacha y Tempranillo vinificadas con las uvas enteras, sin despalillar, y la Graciano fue despalillada antes de su... Learn more...
Una vez que las uvas están en bodega se introducen en una cámara frigorífica durante 24 horas donde la temperatura baja hasta los 4º. A partir de ese momento, empieza un proceso de selección de uva, despalilladora y luego a las tinajas de barro para la fermentación. Una vez finalizada la fermentación se pasa a barricas de roble para una crianza de 6 meses... Learn more...
Los whiskys de Aberfeldy son ediciones muy limitadas elaborados artesanalmente en la Destilería de Aberfeldy. Este 12 años está elaborado con granos de cebada malteada fermentados y destilados dos veces hasta pasar a la fase de envejecimiento en barricas de roble blanco americano destinadas a bourbon o jerez. Learn more...
Los fuertes contrastes de temperatura que existen entre el día y la noche, dan lugar a un buen equilibrio azúcar/acidez. Las características del suelo, realizan su aportación, favoreciendo una buena aireación y drenaje en épocas de lluvias, a la vez que las arcillas subterráneas retienen reservas de humedad en años de escasez. Maceración en frío previa al... Learn more...