Tras realizar el coupage correspondiente de los vinos de Chardonnay de las distintas parcelas de la propiedad ubicadas en la Côte des Blancs, se dosifica con licor de tiraje y se embotella para provocar la segunda fermentacion en botella. Finalizada la misma el vino pasa unos seis años de crianza en rima, es decir, embotellado y en posición horizontal o... Saber más...

Vinificado como un vino blanco tradicional, el mosto fermenta en depositos de acero inoxidable a baja temperatura a fin de preservar los aromas varietales. Tras la fermentación el 50% de vino resultante pasa a barricas de madera de roble donde permanece seis meses en contacto con las lias finas de fermentación, y el 50% restante en depositos de acero.... Saber más...