Nueva Añada

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  • Rias Baixas, España
    sin crianza

    Vendimia manual de las fincas de O Rosal propias. El 50% de la vendimia fermenta en barricas de roble francés nuevas y una posterior crianza en las mismas de unos 8 meses. El otro 50% lo hace en depositos de acero de inoxidable con una estancia en contacto con las lias de fermentación. Finalizada la crianza se procede al ensamblaje, estabilización y...

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  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    15 días en maceración con los hollejos y posterior crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado.

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  • Rioja, España
    Vino tinto reserva

    Vinificación tradicional de la Rioja Alavesa, a base de mostos de Tempranillo y un pequeño aporte de Graciano fermentados en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés y americano durante 18 meses. Finalmente estabilización y maduración en botella unos meses más hasta su salida al mercado.

    11, 50€

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  • Rioja, España
    con crianza

    Vendimias y fermentaciones por separado de cada uno de los pagos de procedencia de la uva, los mostos fermentan a T controlada de 28-29ºC. Finalmente tras la fermentación maloláctica el vino pasa por una crianza en barrica de roble americano durante 14 meses.

    7, 75€

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  • Valdeorras, España
    con crianza

    El viñedo de As Sortes lo forman varias parcelas pequeñas con cepas de godello muy viejas en el valle del rio Bibei, Vall do Bibei. Vendimia manual, con doble selección de racimo y uva en mesa y fermentación en barricas de roble frances de 500 litros, donde permanece el vino en crianza sobre lias durante 6-7 meses.

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  • Costers del Segre, España
    Vino tinto con crianza

    Parcelas de distintas variedades autóctonas, Cariñena, Garnacha tinta, y otras, vendimiadas a mano y vinificadas de manera tradicional, con fermentación en depositos de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barricas de roble, 40% francés nuevas, y posterior crianza en las mismas durante unos 16 o 18 meses.

    27, 30€

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  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    100% Tinto Fino de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y los 80 años, procedentes de nuestros viñedos en siete pueblos diferentes de la Ribera del Duero, mas la uvas jóvenes de nuestros viñedos en Quintanilla y Piñel. Vendimiada a mano en pequeñas cajas de 15 kilos e inspeccionada minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de...

    35, 40€

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  • Tierra de Cádiz, España
    Vino blanco con crianza

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  • Rioja, España
    Vino tinto con crianza

    Uvas de la variedad Garnacha procedente de un viñedo, Las Canteras, plantado en 1986 en la localidad de Murillo del Rio Leza (La Rioja). Vendimia manual, despalillado y maceración en depositos troncocónicos de madera de 10.000 litros durante 48 horas a baja temperatura (7ºC). Fermentación alcohólica y maloláctica en los mismos depositos, y crianza durante...

    14, 90€

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  • Champagne, Francia
    Vino espumoso

    Tradicional método de elaboración champenoise, con ensamblaje de multiples vinos de las variedades Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay de la misma cosecha, vendimiados a mano y fermentados en depositos de acero inoxidable. Adición de licor de tiraje para provocar la segunda fermentación en botella y crianza en rima de 7 años. Finalmente, tras el...

    57, 35€

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