Nueva Añada

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  • Rías Baixas, España
    Vino blanco sin crianza

    Vendimia manual de las fincas de O Rosal propias. El 50% de la vendimia fermenta en barricas de roble francés nuevas y una posterior crianza en las mismas de unos 8 meses. El otro 50% lo hace en depositos de acero de inoxidable con una estancia en contacto con las lias de fermentación. Finalizada la crianza se procede al ensamblaje, estabilización y...

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  • Rioja, España
    Vino tinto con crianza

    Vinificación tradicional de la Rioja Alavesa, a base de mostos de Tempranillo y un pequeño aporte de Graciano fermentados en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés y americano durante 18 meses. Finalmente estabilización y maduración en botella unos meses más hasta su salida al mercado.

     91 Parker
    11, 50€

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  • Rioja, España
    Vino blanco sin crianza

    Corta maceración pelicular de 2 a 4 horas. Prensado suave. Fermentación alcohólica a baja temperatura (15º a 18ºC) en depósito de acero inoxidable. El vino se estabiliza posteriormente mediante un tratamiento en frío, impidiendo la fermentación maloláctica. Así mismo se mantiene la acidez natural y una mayor frescura del vino. Se embotella entre los meses...

    5, 38€

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  • Rioja, España
    Vino tinto con crianza

    Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 24 meses en barricas hechas con robles seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante doce meses en nuestra bodega, como mínimo.

    16, 25€

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  • Rioja, España
    Vino tinto con crianza

    Viñedo de Tempranillo de unos 25 años de edad plantado sobre suelo franco arenoso. Vendimia manual, maceración prefermentativa y fermentación alcohólica en depositos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano y posterior ensamblaje tras una crianza de 18 meses. Tras el embotellado, el vino permanece otros 18...

    7, 14€

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  • Rueda, España
    Vino blanco sin crianza

    La Verdejo una vez despalillada y enfriada, se macera en frío con el fin de extraer el máximo de aromas del hollejo y aumentar la untuosidad del vino. El mosto, una vez clarificado y limpio, realiza la fermentación lentamente durante 20 días a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, con el fin de preservar el carácter frutal de esta variedad....

    7, 55€

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  • Castilla La Mancha, España
    Vino tinto con crianza

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    Tras la vendimia la uva pasa por una selección manual en bodega, posteriormente se realiza un despalillado y una maceración en frío con la uva entera. Fermentación a baja T y posterior fermentación maloláctica en barricas de roble y crianza durante 12 meses.

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  • Rueda, España
    Vino blanco sin crianza

    Elaborado unicamente con mostos de la variedad verdejo. Fermantación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Estabilización por frío y embotellado.

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  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimiado a mano en su madurez aromática en cajas de 15kg, los racimos fueron seleccionados en el propio depósito a la vez que se encubaba, ya que no se hace despalillado, con un pisado parcial diario hasta el principio de la fermentación, acompañado por bazuqueos una vez comenzada la fermentación espontánea. El descubado se realizó 15 días después. De...

    60, 75€

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  • Valencia, España
    Vino tinto joven con crianza

    Viñedo de unos 25 años, cultivado en vaso sobre suelos pobres y calizos. Vendimia en el momento optimo, primeros de días de otoño. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada mediante camisas de frío. El vino permenece en los depósitos hasta finalizar la fermentación maloláctica y se trasvasa a barricas de roble de distinto...

    5, 60€

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  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    Monovarietal de Tempranillo que se vendimia y se fermenta por separado según los diferentes pagos y parcelas que posee la bodega, todos en la localidad burgalesa de Roa de Duero. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble francés y americano durante unos 15 meses.

    20, 85€

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  • Extremadura, España
    Vino blanco sin crianza

    Elaborado con uvas de agricultura ecológica, el mosto es fermentado en depósitos de acero inoxidable a baja T para preservar los aromas varietales. Finalizada la fermentación el vino permanece durante 5 meses de crianza sobre sus propias lías finas. Estabilizado por frío y embotellado.

    9, 20€

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  • Somontano, España
    Vino blanco sin crianza

    9, 28€

    9,28 €

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