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Vino Fortificado

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  • Una vez elaborado el vino base, a partir de uvas 100% Sercial, éste se somete a fortificación mediante la adición de alcohol vínico o aguardiente de uva. Despues pasan a barricas de madera de 700 litros para una crianza de 10 años en ambiente muy cálido en salas llamadas Canteiros, con mucha luz natural, donde se pueden alcanzar los 50ºC.

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  • Uvas despalilladas y prensadas. Fermentación y control de temperatura. Interrupción de la fermentación por adición de 96% vol. Madurez en botas de roble, en el proceso tradicional de corte de piedra hasta su embotellado

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  • Este Madeira se centra claramente en una variedad de uva, la Boal. Sólo se utilizó el mejor material de uva para este vino monovarietal maravillosamente potente de Henriques & Henriques. En Madeira, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de roca de silicato.El final también se acompaña de notas minerales procedentes de los suelos...

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  • con crianza

    Vendimia de una sola cosecha seleccionada, envejecimiento en madera en la isla durante años previo embotellado como Single Harvest/Colheita (las interpretaciones comerciales sitúan la crianza entre 5 y 20 años según categoría y añada), técnica de crianza tradicional madeirense ,en soleras/cascas de cask y con exposición a calor moderado por almacenamiento...

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  • con crianza

    Malvasía 20 Años se elabora con uvas Malvasía Branca de São Jorge, una variedad autóctona de Madeira. Las uvas se cosechan manualmente y se fermentan parcialmente en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se interrumpe mediante la adición de aguardente vínica neutra, preservando así el dulzor natural de la variedad. Posteriormente, el vino...

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  • con crianza

    Malvasía 15 Años se elabora con uva Malvasía recolectada a mano, fermentada parcialmente en depósitos de acero inoxidable y posteriormente fortificada con aguardente vínica neutra para conservar su dulzor característico, luego envejece durante quince años en barricas de roble bajo el método tradicional canteiro, expuestas a variaciones de temperatura que...

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  • con crianza

    Malvasía 10 Años se elabora con uva Malvasía recolectada a mano, fermentada parcialmente en depósitos de acero inoxidable y posteriormente fortificada con aguardente vínica neutra para conservar su dulzor característico, luego envejece durante diez años en barricas de roble bajo el método tradicional canteiro, expuestas a variaciones de temperatura que...

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  • con crianza

    Este vino se elabora 100% con la uva Verdelho. Tras una fermentación controlada, se fortifica con alcohol vínico. Su envejecimiento sigue el método tradicional de Canteiro: el vino reposa en barricas de roble americano en las zonas más cálidas de la bodega (los desvanes) durante dos décadas. Durante este tiempo, la exposición al calor natural y el aire...

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  • con crianza

    Este vino se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Verdelho, cultivadas en suelos volcánicos. Tras una fermentación controlada, se fortifica con alcohol vínico para detener el proceso y mantener su dulzor natural. Su rasgo distintivo es el envejecimiento mediante el sistema tradicional de Canteiro: el vino reposa en barricas de roble americano...

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  • con crianza

    Este vino se elabora 100% con la uva Verdelho. Tras una fermentación controlada, se fortifica con alcohol vinícola para detenerla. Su crianza se realiza mediante el sistema tradicional de Canteiro: el vino reposa en barricas de roble americano en las zonas más altas de las bodegas, donde el calor natural del sol provoca una oxidación lenta y una...

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  • con crianza

    Elaborado 100% con la uva Sercial, la variedad más ácida de la isla. Tras la fermentación y fortificación, el vino se somete al sistema tradicional de Canteiro. Durante 15 años, envejece en barricas de roble americano situadas en las zonas más altas y cálidas de la bodega, donde el calor natural del sol provoca una oxidación controlada y una concentración...

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  • con crianza

    Este vino es un monovarietal de la escasa y preciada uva Terrantez. Tras la fortificación, se somete al sistema tradicional de Canteiro: el vino envejece en barricas de roble americano situadas en las zonas más altas y cálidas de la bodega. Allí, el calor natural produce una concentración lenta y una oxidación noble. Tras dos décadas de crianza estática,...

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