Cava (Cataluña) , España

Anna Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Name: Anna Codorníu Blanc de Blancs Reserva
Brand: Bodegas Codorníu
SKU: 038739
Price: 11.5 EUR
Availability: InStock

11,50 € IVA inc.

Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos, los cuales fermentan a una temperatura de entre 15ºC y 17ºC. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje y posterior tiraje siguiendo el método tradicional. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura inferior a 15ºC) dónde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza. En total, el vino pasará un mínimo de 15 meses en las cavas, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle, momento en el que se extraen las lías depositadas tras la segunda fermentación.

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Descripción

La versión Blanc de Blancs de la exitosa marca Anna de Codorníu, es este elegante Anna Codorníu Blanc de Blancs, un cava elaborado con un alto porcentaje de Chardonnay, un 70%, siendo el resto un ensamblaje de las variedades tradicionales catalanas, como Macabeo, Parellada y Xarel.lo. Tras la vinificación y el ensamblaje de las variedades el vino pasa a las cavas subterráneas de la bodega, donde transcurre la segunda fermentación en botella y los 15 meses de crianza en rima hasta obtener este gran cava, muy gastronómico, brut reserva.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso con crianza
Zona: Cava (Cataluña) España
Variedad: Chardonnay 70%, Parellada 15%, Xarel·lo, Macabeo 15%
Elaboración: Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos, los cuales fermentan a una temperatura de entre 15ºC y 17ºC. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje y posterior tiraje siguiendo el método tradicional. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura inferior a 15ºC) dónde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza. En total, el vino pasará un mínimo de 15 meses en las cavas, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle, momento en el que se extraen las lías depositadas tras la segunda fermentación.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Temperatura de consumo entre 6ºC y 8ºC. Evitar enfriamientos bruscos en el congelador. Almacenamiento vertical.
Maridajes: Cava muy gastronómico, es un buen aliado para acompañar de inicio a fin un menú. Entrantes, salteados de verduras, pescados, mariscos, carnes braseadas, postres y muchas preparaciones más.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario. En nariz se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la paleta aromática. En boca es cremoso, amplio y persistente. Estas características le ayudan a ser muy versátil acompañando una amplia gama gastronómica.