Cava (Cataluña) , España

Codorniu Non Plus Ultra

Name: Codorniu Non Plus Ultra
Brand: Bodegas Codorníu
SKU: 038738
Price: 19.21 EUR
Availability: InStock

91 Peñin

19,21 € IVA inc.

Tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos que fermentan, cada variedad por separado, a una temperatura de entre 15° y 17°C. Una vez finalizadas las fermentaciones, se realiza el coupage de los vinos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas realizan la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17°C) durante un mínimo de 15 meses.

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Descripción

El cava Non Plus Ultra es un clásico y elegante Brut Reserva elaborado por Bodegas Codorníu empleando las uvas tradicionales de la comarca del Penedés como Macabeo, Xarel.lo y Parellada. La categoría Reserva implica una crianza en botella de 15 meses mínimo, recientemente aumentada a 18, tiempo que este cava transcurre en contacto con las lías de fermentación y que acabaremos notando en esa cremosidad y esas notas de levadura fresca y recuerdos de bollería tan características.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso con crianza
Zona: Cava (Cataluña) España
Variedad: Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Elaboración: Tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos que fermentan, cada variedad por separado, a una temperatura de entre 15° y 17°C. Una vez finalizadas las fermentaciones, se realiza el coupage de los vinos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas realizan la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17°C) durante un mínimo de 15 meses.
Grado alcohólico: 11,5
Consumo: Temperatura de consumo entre 6ºC y 8ºC. Evitar enfriamientos bruscos en el congelador. Almacenamiento vertical.
Maridajes: Cava para los amantes del carácter tradicional. Excelente para disfrutarlo solo o acompañando carnes blancas, entrantes fríos, carpaccios, ensaladas de marisco, etc. También es perfecto con platos donde destacan los frutos secos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Non Plus Ultra es un cava de un elegante color pálido y burbuja final. Destaca su limpieza y frescura y el gran equilibrio entre sus aromas varietales (cítricos, manzana, flor de almendro,etc.) y aromas procedentes de su crianza de más de 15 meses en contacto con las lías de las levaduras (frutos secos, miel, pan tostado, etc). En boca es elegante y cremoso. Destaca por su frescor y persistencia.