Cádiz , España

Forlong Burbuja 2025

Name: Forlong Burbuja 2025
Brand: Forlong
SKU: 044155
Price: 21.38 EUR
Availability: InStock

91 Parker

21,38 € IVA inc.

Del mismo viñedo de uva Palomino del Pago de Balbaina que emplean para su Amigo Imaginario. Elaborado mediante el método ancestral, con parte de la fermentación en depósito y parte en botella, y con una crianza en botella sobre rima de unos 8 meses antes de su degüelle. Pequeña producción de apenas unas 1500 botellas.

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Descripción

Estamos ante el primer vino espumoso que elabora esta joven bodega, Bodega de Forlong, de El Puerto de Santa María, a partir de uvas de la variedad palomino sobre suelos de Albariza, en el Pago de Balbaina. El método empleado es el conocido como Método Ancestral, en el que el mosto, una vez que ha empezado a fermentar en depósitos, es embotellado para que continue y termine la fermentación en botella, a diferencia del Metodo Tradicional o Champenoise, en el que se producen dos fermentaciones completas, una en depósito y otra en botella, aquí es una única fermentación. Forlong Burbuja es diferente y divertido. Es ligero y refrescante. Y es ecológico.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso
Zona: Cádiz España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Del mismo viñedo de uva Palomino del Pago de Balbaina que emplean para su Amigo Imaginario. Elaborado mediante el método ancestral, con parte de la fermentación en depósito y parte en botella, y con una crianza en botella sobre rima de unos 8 meses antes de su degüelle. Pequeña producción de apenas unas 1500 botellas.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Temperatura de consumo 8ºC-10ºC.
Maridajes: Aperitivos, arroces marineros, atún de almadraba en tataki.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Amarillo pajizo, con burbuja muy presente aunque efímera. En naríz notas cítricas muy marcadas, mucha frescura, notas florales de paja fresca, heno, y toques de mineral, tiza. En boca es amplio, sabroso, con burbuja muy integrada que le dan sutileza al paso por boca.