Valle central , Chile

Santa Digna Estelado Rosé 2023

Name: Santa Digna Estelado Rosé 2023
Brand: Miguel Torres Chile
SKU: 042301
Price: 21.45 EUR
Availability: InStock

21,45 € IVA inc.

Elaborado bajo el método tradicional (champenoise) con una segunda fermentación en botella. Se utiliza exclusivamente la uva País, rescatada de viñedos de secano en el Valle del Maule. Tras una vendimia manual, el vino base fermenta en acero inoxidable antes de realizar la toma de espuma en botella, donde permanece en crianza sobre sus lías durante un mínimo de 12 meses.

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Descripción

Miguel Torres Chile ha sido pionero en la modernización de la viticultura chilena, y su hito más destacable es el proyecto de rescate de la uva País, una variedad histórica olvidada. El Estelado Rosé no es solo un espumoso de alta calidad, sino un símbolo de sostenibilidad y comercio justo. Proviene de viñedos ancestrales del secano interior, apoyando a pequeños viticultores locales. La bodega, con certificación Fair Trade, logra transformar una uva tradicionalmente rústica en un espumoso sofisticado y premiado internacionalmente. Este vino representa la unión perfecta entre la tradición campesina chilena y la excelencia técnica de la familia Torres.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso con crianza
Zona: Valle Central Chile
Variedad: País 100%
Elaboración: Elaborado bajo el método tradicional (champenoise) con una segunda fermentación en botella. Se utiliza exclusivamente la uva País, rescatada de viñedos de secano en el Valle del Maule. Tras una vendimia manual, el vino base fermenta en acero inoxidable antes de realizar la toma de espuma en botella, donde permanece en crianza sobre sus lías durante un mínimo de 12 meses.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Se recomienda servir a una temperatura de entre 6°C y 8°C. Es un vino apto para veganos y perfecto para disfrutar en su juventud por su frescura frutal.
Maridajes: Ideal como aperitivo. Marida perfectamente con sushi, pescados blancos, ensaladas frescas, mariscos y platos de la cocina asiática con toques picantes o agridulces.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color rosado pálido con burbujas finas y persistentes. En nariz destacan notas frutales de bayas rojas, granada y toques cítricos. En boca es fresco, vibrante y equilibrado, mostrando el carácter rústico y genuino de la uva País con un final elegante y floral. Es un espumoso que resalta por su acidez natural y limpieza, según las notas de Miguel Torres Chile.