Cortijo Los Aguilares

Bodega familiar

Los vinos de la bodega Cortijo Los Aguilares son una verdadera obra de artesanía. Esta bodega familiar nos ofrece vinos de excelente calidad, elaborados con un cuidado hasta el ültimo detalle. Nos ofrece, en definitiva, vinos que son una experiencia sensorial ünica para los paladares más refinados.

Elaboración

El delicado trabajo que representa la elaboración de los vinos de la bodega Cortijo Los Aguilares empieza ya en la vendimia, que se hace de manera manual y mediante la colocación de los racimos de uvas en cajas, para cuidarlos al máximo y que lleguen a las prensas en las mejores condiciones posibles. Además, hay que tener en cuenta que los responsables de esta bodega solo trabajan con sus propios viñedos, por lo que se aseguran de usar uva de la mayor calidad para sus vinos.

Una elaboración que sigue el esquema por gravedad hasta el embotellado y la crianza en barricas de roble francÚs y salas con la temperatura y humedad adecuadas dan como fruto vinos considerados a nivel internacional por su calidad.

Ubicación privilegiada

La bodega Cortijo Los Aguilares se encuentra en la Sierra de Ronda, en la provincia de Málaga. Las montañas que rodean este territorio, la influencia del Mediterráneo y Atlántico y la altura de la propia sierra convierten estas tierras en el microclima perfecto para el desarrollo de la uva. En estos suelos arcillosos y calcáreos se cultivan distintas variedades de uva, como la Pinot noir, Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon y Petit verdot.