Luna Beberide Bodega y Viñedos

Orígenes de Luna Beberide

En el año 1987, entre un caserón del Siglo XVI destinado al envejecimiento de los tintos en Villafranca del Bierzo y la nave de elaboración de blancos en Cacabelos, nace Luna Beberide Bodega y Viñedos. Su filosofía está basada en el máximo respeto hacia la tierra para elaborar vinos de la mejor calidad.

Viñedos en el Bierzo

Esta bodega de la comarca del Bierzo cuenta con unas 80 hectáreas de viñedo de suelos arcillosos,tanto calcáreos como de pizarra descompuesta. Sus variedades son, principalmente, Gewurztraminer, Cabernet sauvignon, Chardonnay, Merlot, Tempranillo y Mencía, que son conducidas en espaldera (a excepción de la ültima, en vaso tradicional). Esta bodega, en su büsqueda de la máxima calidad, elimina la presencia de pesticidas y herbicidas y respeta el medio con tratamientos de invasión mínima. Además, realiza podas cortas y en verde y aclareo previo a la vendimia. De esta forma, obtiene unos rendimientos de 25-30 hl por cada hectárea.

Elaboración

Un análisis previo sobre la acidez, el azücar, el índice de polifenólicos y la maduración de pieles marca la temporada de vendimia a principios de septiembre y en la segunda quincena de octubre. Hablamos de un proceso manual con cajas que no superan los 18 kg.

Tras una selección de los racimos y un control analítico de partidas, para que la uva cumpla con las condiciones idóneas, es llevada a los depósitos. Para los blancos, las maceraciones alcanzan entre las 12 y 24 horas y con fermentaciones en depósito de acero inoxidable entre los 12 ºC y 15 ºC. Los tintos tambiÚn son macerados en depósitos de acero inoxidable y la fermentación alcanza los 30ºC de temperatura, sin levaduras ni procesos artificiales. DespuÚs, los vinos envejecen en barrica de roble francÚs y americano en un proceso distinto en cada variedad. Los meses en barrica oscilan entre 16 y 26, para ser embotelladas sin ningün tipo de filtración.

Solo así podemos ver vinos con la calidad y personalidad de Bodegas Luna Beberide como Finca La Cuesta o Mencía LB.