Uvas procedentes de varias parcelas seleccionadas en las localidades de Tudela de Duero y Traspinedo. Selección de uvas en viñedo y en mesa. Trabajo en bodega por gravedad con fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante dos o tres semanas con maceraciones controladas. 15 meses en barricas de roble francés (75%) y fudres de gran capacidad.... Learn more...
Monovarietal de Tempranillo procedente del Paraje de Cueva Baja, un pago de 3 hectáreas con cepas viejas sobre suelos arcillo-arenosos. Tras una vendimia manual seleccionada, la uva fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. La fermentación maloláctica se realiza en barrica para ganar untuosidad.... Learn more...
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