Ensamblaje de varios vinos de Chardonnay de distintas parcelas y suelos calcáreos, vinificados por separado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y crianza sobre lias en los mismos depósitos durante 9 meses. Parte del vino realiza fermentación maloláctica en barricas de roble frnancés y posterior crianza durante 9 meses. Learn more...
Selección de parcelas de Pinot Noir de diferentes subzonas de la Borgoña, como Côte de Nuits, Côte de Beaune o Côte Chalonnaise, vinificados por separado para realizar un ensamblaje posterior. Fermentación en depósitos o tinos grandes de madera y una posterior crianza en barricas de roble francés por tiempo variado entre 12 y 16 meses, según la añada y la... Learn more...
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