Dominio de Tares

Se realiza vendimia en cajas de 15 kg y selección de la uva en mesa de selección manual. Posteriormente maceración prefermentativa durante de 15 días y fermentación alcohólica a T controlada de 30ºC. Fermentación Maloláctica en barrica de roble americano 100%. Crianza en barricas nuevas y de 2º año de 225 litros de capacidad, de diferentes tipos de roble:... Learn more...