Nuestra Chardonnay de Enate, vendimiada en su óptimo punto de maduración, es prensada suavemente en una prensa neumática. Fermenta en barricas de roble francés donde realiza además una fermentación maloláctica, y una crianza de 6 meses, transcurriendo finalmente otros 6 meses de maduración en botella. Learn more...
Las variedades se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica a T controlada con camisa de frío. Posteriormente tras realizar el coupage pasan a barricas de roble francés para su crianza de 9 meses, donde efectúa la fermentación maloláctica y finalmente en botella el vino reposa y madura otros 18 meses... Learn more...
Elaborado con uvas de la variedad Gewürztraminer 100%. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente el vino permanece con sus lías Learn more...