Elaborado con una selección de cada una de las 19 parcelas de Verdejo que rodean la finca, cada una se vinifica y se fermenta por separado. Despues cada vino incluso envejece en barricas de roble también por separado, en contacto con las lias de fermentación, y es al final cuando se produce el coupage o la mezcla. Por eso cada año es diferente el vino.... Learn more...
Es el resultado de la mezcal de dos vinos de variedad verdejo: un tercio aproximadamente es vino fermentado en barrica y envejecido unos 3 meses sobre sus lías, el resto, de viñedo más jóven fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Learn more...