Gramona

Desde el corazón del PenedÚs

En el corazón de la comarca del PenedÚs podemos descubrir las Cavas Gramona, que ofrecen vinos y cavas de una indiscutible calidad. Gramona tiene unos 125 años de antigüedad, por aquel entonces se unieron los Batlle y los Gramona para crear uno de los cavas más prestigiosos del mundo. Hoy en día sigue trabajando la quinta generación de los Gramona Batlle, Jaume y Xavier, quienes se encargan de gestionar la bodega y de elaborar un cava segün el mÚtodo tradicional Champenois.

Viticultura tradicional

Bodegas Gramona se caracteriza por el respeto al entorno social y cultural, además de una tradición por el cuidado de la tierra y por la büsqueda de conocimientos que mejoren la calidad de la uva. Su imagen de marca muestra la elegancia, discreción y sobriedad.

La elaboración del vino comienza con el estudio de las tierras, y en Gramona se preocupan por superarse cada año en el producto eligiendo la mejor Úpoca para la vendimia. En los viñedos de La Plana, Mas Escorpí, El Serraler o La Solana se cultivan las variedades Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir o Macabeo.En estos viñedos, que ocupan un total de 150 hectáreas, se utiliza un equipo de alta tecnología para cuidar al máximo estas viñas, que abarcan desde lo autóctono hasta lo ecológico. Además se tratan manualmente, se tutorizan con las ültimas tecnologías y procedimientos como el apoyo con estaciones meteorológicas o las catas de las pepitas que determinan la madurez del fruto.

Vendimia

El trabajo de todo un año acaba con la vendimia, que se realiza por variedades pues cada una tiene un ciclo diferente. La Pinot noir y la Chardonnay se recolectan a finales de agosto, y la Macabeo en la primera semana de septiembre, mientras que la Xarel·lo no se vendimia hasta despuÚs de septiembre. Finalmente, el Parellada se recoge en los primeros días de octubre, es la ültima variedad en madurar.El proceso de vinificación se realiza en el moderno Celler Batlle, construido para minimizar al máximo el impacto medioambiental, un edificio que se integra con el paisaje y es de gran eficiencia en la gestión del consumo energÚtico.