Viñedos de Verdejo, ubicados en la localidad de Nava de Rey, sobre suelo arcilloso. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, y con control de temperatura. Tras la fermentación, el vino se clarifica y estabiliza por frío antes de su embotellado. Learn more...
Vendimia mecanizada y nocturna de los viñedos seleccionados, entrada de la uva a bodega a baja temperatura. Breve maceración prefermentaiva con pieles, prensado y fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura donde el vino permanece en contacto con las lías de fermentación durante unos meses, entre tres y cuatro.... Learn more...
Vendimia mecanizada y nocturna de los viñedos seleccionados, entrada de la uva a bodega a baja temperatura. Ligero prensado y fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura. Estabilización por frío, filtrado y embotellado. Learn more...
Viñedo viejo de Verdejo, plantado en vaso en 1934, con vendimia manual y selección de la uva. Ligero prensado y fermentación del mosto en barricas de roble francés, donde permanece además unos 9 meses en contacto con sus lías. Posteriormente, y tras el descube, pasa a depósito de acero inoxidable para su estabilización y finalmente a botella, donde madura... Learn more...
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