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Sellenbosh, Sudafrica

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  • Stellenbosh, Sudafrica
    Vino tinto con crianza

    La fermentación tuvo lugar en fermentadores de hormigón de techo abierto a 28ºC. Los hollejos flotantes se perforaron mecánicamente cada 2 horas durante la fermentación. El jugo se extrajo de la piel después de 3 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino se dejó madurar durante 12 meses en barricas de roble francés Nevers de 225L de 2º y 3º...

    24, 18€
  • Stellenbosh, Sudáfrica
    Vino tinto con crianza

    Fermentado en fermentadores de hormigón abiertos a 28ºC. Durante la fermentación, los hollejos flotantes se perforaron a mano cada 2 horas. El jugo se extrajo de las pieles después de 3 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino se dejó envejecer durante 16 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros, 80% nuevas y 20% de segundo...

    42, 53€

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