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Stellenbosh, Sudafrica

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  • Stellenbosh, Sudáfrica
    Vino tinto con crianza

    Recogida manual en cajas de 20 kg. Despalillado y ligeramente triturado directamente en pequeños tanques de fermentación. 10% racimos enteros incluidos. Fermentación espontánea máx. 30deg. con el tapón de pieles perforado manualmente dos veces al día durante un promedio de 16 días. Vino escurrido directamente a las barricas junto con un solo prensado de...

    37, 62€
  • Stellenbosh, Sudáfrica
    Vino blanco con crianza

    Las uvas se trituraron ligeramente permaneciendo durante 2 horas de contacto con la piel antes de presionar suavemente en una prensa de cestas tradicional. Se agregó azufre y se permitió la sedimentación natural durante 2 días antes de la fermentación 100% en barrica con levaduras naturales. Todo el vino fue fermentado y madurado en 225L, 400L y algunos...

    26, 46€

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