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Stellenbosh, Sudáfrica
De Trafford Chenin Blanc 2019
- Vino blanco
- con crianza
Características
| Tipo | Vino blanco con crianza |
| Zona | Stellenbosh, Sudáfrica |
| Productor | De Trafford |
| Variedad | 100% Chenin Blanc |
| Elaboración | Las uvas se trituraron ligeramente permaneciendo durante 2 horas de contacto con la piel antes de presionar suavemente en una prensa de cestas tradicional. Se agregó azufre y se permitió la sedimentación natural durante 2 días antes de la fermentación 100% en barrica con levaduras naturales. Todo el vino fue fermentado y madurado en 225L, 400L y algunos barriles de 700L en barricas antiguas durante 10 meses con lías removidas según necesidad para completar la fermentación. Fermentación maloláctica parcial. Ligeramente clarificado con bentonita, una arcilla natural. |
| Grado alcohólico | 14,1% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Un vino para beber ahora, podremos mantener en botella por 10 años más encontrándole nuevos y ricos matices. |
| Maridajes | Excelente con la mayoría de platos de pescado, mariscos y sushi. |
| Nota de cata | Color amarillo pajizo. Nariz de melocotón y albaricoque con toques de limón, miel y florales como complemento. Un poco menos expresivo que el 2018 en esta etapa en un estilo más típico y sobrio de De Trafford. Paladar complejo, sustancioso. Fresco, elegante y sobrio, pero con potencia y longitud. Se abre con tiempo en copa o decantador. Excelente con la mayoría de platos de pescado, mariscos y sushi. |
| Referencia | 038911 |
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De Trafford Chenin Blanc 2019
038911
Nuevo
Las uvas se trituraron ligeramente permaneciendo durante 2 horas de contacto con la piel antes de presionar suavemente en una prensa de cestas tradicional. Se agregó azufre y se permitió la sedimentación natural durante 2 días antes de la fermentación 100% en barrica con levaduras naturales. Todo el vino fue fermentado y madurado en 225L, 400L y algunos barriles de 700L en barricas antiguas durante 10 meses con lías removidas según necesidad para completar la fermentación. Fermentación maloláctica parcial. Ligeramente clarificado con bentonita, una arcilla natural.
| Variedades | 100% Chenin Blanc |
| Bodega | VINOS GAMA |
| Grado alcohólico | 14,1 |
| Consumo | Un vino para beber ahora, podremos mantener en botella por 10 años más encontrándole nuevos y ricos matices. |
| Zona | Stellenbosh |
| País | Sudafrica |
| Maridajes | Excelente con la mayoría de platos de pescado, mariscos y sushi. |
| Crianza | con crianza |
| Uva principal | Chenin Blanc |
| Grupo de articulos | DE TRAFFORD CHENIN BLANC |
| Formato | 75 cl. |
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