Tras el despalillado, las uvas se colocan en depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 litros, donde tiene lugar la fermentación alcohólica durante 10 días, con remontajes diarios. A continuación se produce la fermentación maloláctica de forma espontánea, sin adición de bacterias lácticas, también en depósitos de acero inoxidable. Learn more...
Ensamblaje de vinos de las variedades Tempranillo y Garnacha de nuestras propias fincas sometidos a crianza de 10 meses en barricas de roble americano y francés. Learn more...