Este Palo cortado reune la finura y delicadeza de una amontillado con el cuerpo y la riqueza de una oloroso. Envejece en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas tradicional del marco de Jerez. Learn more...
Vendimia manual en cajas pequeñas, fermentación espontánea con levaduras indígenas, crianza bajo velo de flor durante varios meses en bota jerezana, sin encabezado (no se le añade alcohol), producción muy limitada, elaborada de forma artesanal y con mínima intervención. Learn more...
Elaboración por el Método Tradicional con 30 meses de crianza en rima. Learn more...
Vino elaborado 100% con variedad palomino fino, con una crianza biológica bajo velo de flor durante unos 5 años, siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas. Learn more...
Viñedos de Tempranillo y Syrah, plantados sobre suelos de albariza, de carácter calcáreo. Vendimia manual, selección de racimos en mesa y vinificacón por separado de ambas variedades. Fermentación en depositos de acero inoxidable, con maloláctica completa, y crianza de doce meses en barricas de roble americano y roble francés. Learn more...
Vendimia manual procedente de tres parcelas de Tempranillo plantadas en los años 1986 y 1998, realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados periódicos. Maloláctica en barricas de roble francés de segundo año y posterior crianza en barricas dusrante 12 meses. Learn more...