Para elaborar Havana 15 Años se seleccionan sólo los mejores y más añejos rones de la casa que una vez elaborado el blend maduran aén más en barricas de roble americano también seleccionadas por nuestro maestro ronero. Learn more...
Con una elaboración a típica ya que un 80% de uva Palomino procede de las viñas entorno a la bodega y despues trabajada en bodega obteniendo el mosto y fermentándolo en sus depositos de forma totalmente natural con un riguroso control del proceso, y el otro 20% de uva es tambien Palomino, pero en esta ocasión de la viña Plantalina, en Balbaina Alta. Una... Learn more...
Una selección de los mejores whiskys de malta de la región de Speyside con un envejecimiento en barricas de roble de 21 años, y posterior maduración y afinado en otras barricas que han contenido ron caribeño. Una selección manual una por una que realiza nuestro Malt Blender. Learn more...
El viñedo es una parcela única que se encuentra en el término municipal de Jerez dela Frontera, está conformado por viñas de 20 años. El terreno es de suelo franco con perfiles de albariza y nódulos de caliza de hasta un 18%. Uvas seleccionadas durante toda su fase de cultivo para fermentar en tinos de madera francesa a muy baja temperatura y extraer la... Learn more...
Viñedo viejo de la variedad godello ubicado en la localidad de Arganza (León) sobre suelo arcilloso. Sevinifica con sus pieles y fermenta en tinajas de barro de 450 litros. Crianza en contacto con las pieles y las lias de fermentación durante unos 9 meses. Embotellado sin filtrar y con una breve clarificación. producción muy limitada a unas 800 botellas. Learn more...
Viñedos de tempranillo viejo, de una parcela de suelos arcillosos, plantados en ladera en Briones (Rioja Alta).Una vez despalillada la uva se encuba y mecera durante 28 días. Posteriormente efectúa una crianza de 24 meses en barricas de roble francés Tronçais. Learn more...
Procedente de viñedos propios con más de 15 años. Elaboración tradicional con las más modernas técnicas de control de temperatura en fermentación y maceración.Crianza en roble francés y americano durante un mínimo de 15 meses y trasiegos cada 3 meses.Botellero mínimo 12 meses antes de su comercialización. Learn more...
Lenta fermentación alcohólica de 10 a 12 días con grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena, temperatura maxima de fermentación de28ºC. Maceración prolongada hasta 30 días. Se realiza una ligera micro-oxigenación hasta que empiece la fermentación malo-láctica en barrica nueva de roble francés hendido de tostado medio. Al... Learn more...