North Canterbury , Nueva Zelanda

Pegasus Bay Chardonnay 2019

Name: Pegasus Bay Chardonnay 2019
Brand: Pegasus Bay
SKU: 040137
Price: 39.12 EUR
Availability: InStock

39,12 € IVA inc.

La fruta se cosechó a mano por etapas a principios de abril y luego se prensaron suavemente todos los racimos. El jugo no clarificado se colocó luego en grandes barricas de roble francés (puncheons), el 70% de las cuales eran viejas para limitar la recolección de sabor a roble. En estos sufrió una fermentación primaria por las levaduras autóctonas de la uva. Luego, el vino fue madurado en el punzones en sus depósitos naturales de lías de levadura (surlie). Tuvo aproximadamente 12 meses de maduración antes del embotellado.

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Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: North Canterbury Nueva Zelanda
Variedad: 100% Chardonnay
Elaboración: La fruta se cosechó a mano por etapas a principios de abril y luego se prensaron suavemente todos los racimos. El jugo no clarificado se colocó luego en grandes barricas de roble francés (puncheons), el 70% de las cuales eran viejas para limitar la recolección de sabor a roble. En estos sufrió una fermentación primaria por las levaduras autóctonas de la uva. Luego, el vino fue madurado en el punzones en sus depósitos naturales de lías de levadura (surlie). Tuvo aproximadamente 12 meses de maduración antes del embotellado.
Grado alcohólico: 13,5
Consumo: Ya de por sí muy agradable, fácilmente podremos mantenerlo en botella por más de 15 años.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Bouquet revela una mezcla vibrante de manzana verde, limón, melocotón y toques de acacia. Las notas de fósforo y una mineralidad de pedernal se suman a la sabrosa complejidad del vino, con toques de vainilla y especias para hornear que brindan un mayor interés. En boca, lleno, sin embargo hay una espina de acidez refrescante que le da al vino una tensión satisfactoria y un final prolongado.