Jerez , España

La Rosa 2023

Name: La Rosa 2023
Brand: Viñedos El Piraña
SKU: 042556
Price: 15.4 EUR
Availability: InStock

15,40 € IVA inc.

Las uvas se cosechan y seleccionan en la propia parcela La rosa, la fermentación es espontánea en botas jerezanas, con levaduras propias del entorno, sin adición de levaduras comerciales. Terminada la fermentación, el vino permanece en esas botas en crianza biológica durante 810 meses bajo un velo deliberadamente discreto para que no domine sobre el carácter de la viña. Se embotella como vino de pasto, sin encabezado, combinando la elegancia del Palomino de albariza,matices salinos y d frutos secos finos.

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Descripción

La Rosa es el vino de pasto más mineral y serio de la gama de El Piraña: un blanco de Palomino que nace en la parte alta de la ladera, con más caliza y mayor sensación de tensión y acidez que otros pagos. Es un vino pensado para quien quiere acercarse al perfil de los blancos de albariza del sur sin que la crianza biológica sea protagonista, con una flor muy discreta y mucho peso del viñedo.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino 100%
Elaboración: Las uvas se cosechan y seleccionan en la propia parcela La rosa, la fermentación es espontánea en botas jerezanas, con levaduras propias del entorno, sin adición de levaduras comerciales. Terminada la fermentación, el vino permanece en esas botas en crianza biológica durante 810 meses bajo un velo deliberadamente discreto para que no domine sobre el carácter de la viña. Se embotella como vino de pasto, sin encabezado, combinando la elegancia del Palomino de albariza,matices salinos y d frutos secos finos.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Servir entre 9ºC y 12 ºC
Maridajes: Cocina marinera de corte fino, platos de pescado blanco, mariscos de concha y cocina andaluza donde la salinidad de la albariza y la acidez del vino favorecen el plato.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: En vista muestra un color dorado, limpio y brillante. En nariz notas de levadura y hierba seca, toques minerales, flores blancas y un perfil más serio que frutal, con fruta blanca. En boca es fresco, lineal y tenso, con buena acidez, centro de fruta blanca, marcada sensación calcárea y un leve eco de flor que aporta complejidad sin imponerse.