España
Kolor Godello 2022
92
Parker
36,20 €
IVA inc.
Tras una vendimia manual, las uvas se prensan y fermentan en barricas de 500 litros nuevas, de uno y dos usos. Nada más terminar la fermentación alcohólica, el vino es desfangado y vuelve a las barricas con sus lías finas, donde descansará durante un año sin batonages ni trasiegos.
Kolor Godello es la versión en blanco, de Godello, que de nuevo hace unir las manos del artista Okuda San Miguel y el enólogo Raúl Pérez, el primero para trabajar por fuera, y el segundo para hacerlo por dentro, de un vino de la Denominación de Origen Bierzo. Para este vino blanco, Raúl ha seleccionado una parcela que se plantó hace unos 20 años en un paraje llamado Sufreira, en la localidad de Valtuille de Abajo, sobre suelos arcilloso. En su día los pies se injertaron con la variedad Prieto Picudo, pero más adelante Raúl las cambió por Godello, de la que ahora surge este vino, de marcada acidez y carácter mineral, fermentado en barrica grande y con un año de crianza digamos estática, sin removidos.
- Tipo
- Vino Blanco con crianza
- Variedad
- Godello (100%)
- Elaboración
- Tras una vendimia manual, las uvas se prensan y fermentan en barricas de 500 litros nuevas, de uno y dos usos. Nada más terminar la fermentación alcohólica, el vino es desfangado y vuelve a las barricas con sus lías finas, donde descansará durante un año sin batonages ni trasiegos.
- Grado alcohólico
- 12,5
- Consumo
- Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC.
- Maridajes
- Aperitivos, mariscos, pescados al horno, verduras a la parrilla.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Amarillo pajizo claro y brillante. Fresco, aromático, bien equilibrado con recuerdos de cítricos maduros, manzana y notas florales. En boca es amplio, de buena entrada, con acidez refrescante y muy persistente.
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