Dopff Au Moulin Gewürztraminer Domaine Familial 2023

Alsacia , Francia

Dopff Au Moulin Gewürztraminer Domaine Familial 2023

Name: Dopff Au Moulin Gewürztraminer Domaine Familial 2023
Brand: Domaine Dopff Au Moulin
SKU: 044329
Price: 23 EUR
Availability: InStock

23,00 € IVA inc.

Las uvas se seleccionan cuidadosamente en viñedos propios de Riquewihr. Tras un prensado suave de racimos enteros, el mosto realiza una fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar la intensidad de los precursores aromáticos. Posteriormente, el vino se cría sobre sus lías finas durante varios meses, lo que aporta esa textura sedosa y estructura característica. Este proceso artesanal busca el equilibrio perfecto entre la potencia del azúcar residual y la frescura natural del terruño alsaciano.

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Descripción

Dopff au Moulin, fundada en 1574, es una institución en Alsacia y pionera en la creación del Crémant d\'Alsace. Este Gewürztraminer es el estandarte de su maestría técnica, reflejando la esencia de Riquewihr. Lo más destacable es su capacidad para ser un vino opulento pero nunca pesado, gracias a un manejo impecable de la madurez de la uva. La bodega combina más de diez generaciones de tradición familiar con una visión moderna, logrando un blanco que es pura expresión del terroir: complejo, especiado y de una elegancia aristocrática que lo sitúa entre los referentes mundiales de la variedad.

Detalles del producto

Elaboración: Las uvas se seleccionan cuidadosamente en viñedos propios de Riquewihr. Tras un prensado suave de racimos enteros, el mosto realiza una fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar la intensidad de los precursores aromáticos. Posteriormente, el vino se cría sobre sus lías finas durante varios meses, lo que aporta esa textura sedosa y estructura característica. Este proceso artesanal busca el equilibrio perfecto entre la potencia del azúcar residual y la frescura natural del terruño alsaciano.
Grado alcohólico: 14
Consumo: Disfrutar a una temperatura de 8-10°C. Es un vino que muestra su máximo esplendor joven, aunque evolucionará favorablemente en botella durante 3 a 5 años.
Maridajes: Excepcional con cocina tailandesa e india, quesos fuertes como el Munster, paté de pato y postres de frutas exóticas. Ideal para platos con especias dulces y picantes.
Formato: 75 cl.