- Nuevo
Priorato , España
Blanc de Closos 2025
20,65 €
IVA inc.
La uva se vendimia manualmente, se selecciona y se prensa directamente para extraer el mosto flor de mayor calidad. La fermentación se inicia en pequeños depósitos de acero inoxidable de 3.000 litros. Posteriormente, el mosto se traslada a barricas de roble francés para completar la fermentación alcohólica y finalmente se sulfita. Permanece sobre sus lías finas durante 4 meses.
Viñas muy viejas, casi centenarias, de Garnacha blanca plantadas en suelos rocosos de pizarra en una única finca - San Martí, en Bellmunt de Priorat - entre cepas de Garnacha tinta y Samsó (Cariñena), algo tradicional que durante años se ha conservado en comarcas como el Priorat. Con muy bajo rendimiento, esta Garnacha blanca es la materia prima con la que se elabora Blanc de Closos, de la bodega Costers del Priorat, un vino de finca vinificado como un vino brisado, tambien llamado orange wine, ya que el mosto macera en contacto con los hollejos de la uva tanto durante la fermentación como durante tres meses finalizada la misma. Un vino muy gastronómico, muy escaso pero de gran personalidad, la que le aporta la Garnacha blanca prioratina tanto en aromas y color como en estructura y volumen.
- Tipo
- Vino Blanco sin crianza
- Zona
- Priorato España
- Variedad
- Cariñena Blanca (100%)
- Elaboración
- La uva se vendimia manualmente, se selecciona y se prensa directamente para extraer el mosto flor de mayor calidad. La fermentación se inicia en pequeños depósitos de acero inoxidable de 3.000 litros. Posteriormente, el mosto se traslada a barricas de roble francés para completar la fermentación alcohólica y finalmente se sulfita. Permanece sobre sus lías finas durante 4 meses.
- Grado alcohólico
- 13
- Consumo
- Servir a una temperatura de 12ºC-14ºC.
- Maridajes
- Marida con recetas de marisco al vapor: mejillones, gambas, almejas (y si es en salsa, mejor aún). Es un acompañante ideal para quesos de media curación y, especialmente, los cremosos.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- En nariz expresa la personalidad fresca y cítrica de la Cariñena Blanca. Aparecen notas de piel de fruta y hierbas aromáticas, con un ligero recuerdo de fruta de hueso como el melocotón. Se muestra también con persistencia y volumen.
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