Quinta da Manoella es una espectacular propiedad vitícola rodeada de viejos viñedos y bosques de pino mediterráneo que durante cinco generaciones ha pertenecido a la familia de Jorge Serôdio Borges, que junto a su mujer la enóloga Sandra Tavares da Silva, fundó en 2001 el proyecto Wine and Soul, vino y alma, en el valle del Pinhao, subregión de Cima Corgo, en el Douro. Para este vino, Manoella Tinto emplean varias castas autóctonas de más de 40 años, con presencia mayoritaria de Touriga Nacional, dentro de una gama de vinos de entrada junto con sus versiones en blanco y rosado. Manoella Tinto se muestra amable a pesar de su larga crianza ya que se emplea madera usada, lo que aporta una menor carga tánica aunque no falto de concentración y estructura.