En el corazón de las Highlands, aislada en plena montaña a más de 300m, se halla este Dalwhinnie, lugar de reunión (traducido del gaélico), fundado en 1898. Es la destilería más alta de Escocia, de hecho emplea las aguas manantiales que procede directamente del deshielo de un glaciar. Bajo su apariencia suave y delicada se esconde un recio whisky de las Highlands, con más de 15 años de maduración, con un caracter mezcla del dulzor de la cebada con la sequedad de la turba.