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Mullineux

Paardeberg, Rounstone, Malmesburry, Swar, Sudafrica

Productos

  • Swartland, Sudáfrica
    Vino tinto con crianza

    Las uvas fueron recogidas a mano durante la fresca madrugada, después de lo cual los racimos enteros se colocaron en barricas abiertas de roble francés de 500L y se trituraron con los pies. Comenzó la fermentación autóctona y los deshuesados solo se hacían a mano para asegurar una extracción cuidadosa. Se dieron otras cuatro semanas de contacto con la...

    121, 57€
  • Swartland, Sudáfrica
    Vino tinto con crianza blend

    Las uvas se enfrían en nuestra cámara fría, donde después de ser desechadas al tanque y alrededor del 25% se agregan racimos enteros. Se agrega SO2 mínimo y, como con todos nuestros vinos, no se hacen otras adiciones. Después de aproximadamente 4 días, la fermentación comienza con levaduras indígenas y el vino se remueve una o dos veces al día. No se...

    16, 11€
  • Swartland, Sudáfrica
    Vino blanco con crianza

    Como cada parcela, las uvas se enfriaron en nuestra cámara frigorífica. se prensaron los racimos enteros y el zumo se dejó reposar durante la noche. El zumo se trasvasó a la barrica y la fermentación con levaduras autóctonas duró aproximadamente 8 semanas. El vino se dejó sin azufre adicional en sus lías hasta primavera. Durante este tiempo el vino...

    25, 50€
  • swartland, Sudafrica
    Vino tinto con crianza

    El jugo se somete a un batonage una vez al día. Después de aproximadamente 4 días, la fermentación comienza con levaduras autóctonas y dura de 7 a 10 días, después de lo cual se deja en contacto sobre su piel de 3 a 7 semanas (también dependiendo del desarrollo de taninos). Luego, el vino se prensa a las barricas para la fermentación y maduración...

    36, 17€

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