Parcelas seleccionadas de tempranillo plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos. Vendimia manual con selecciónde racimo y mesa de selacción en bodega. Maceraciones cortas, y fermentación en depositos de acero inoxidable a temperturas suaves de unos 25ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble y posterior crianza durante unos cuatro meses en barricas... Learn more...
Coupage de las variedades Verdejo, Sauvignon blanc y Viura, vinificadas por separado, con fermentación en depositos de acero inoxidable con control de temperatura. Finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje y se deposita el vino en deposito para su estabilización por frio. Sin crianza. Learn more...
Viñedo de Tempranillo de unos 25 años de edad plantado sobre suelo franco arenoso. Vendimia manual, maceración prefermentativa y fermentación alcohólica en depositos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano y posterior ensamblaje tras una crianza de 18 meses. Tras el embotellado, el vino permanece otros 18... Learn more...