Se trata de un pionero, exclusivo y único vermut espumoso o Espumoso de Vermut, como indica la etiqueta, elaborado artesanalmente por la bodega Francisco de Cala en Jerez de la Frontera, a partir de vinos viejos de Jerez, olorosos, amontillados o pedro ximénez, en los que maceran determinados botánicos naturales de la Provincia de Cádiz, y con fermentación y crianza en botella según el método tradicional de los vinos espumosos o metodo champenoise. El resultado es un producto diferente a todo, selecto y muy bien presentado en una elegantísima y robusta botella, y que ya ha sido excelentemente puntuado por la Guia Peñin, con 90 Puntos. Una fusión de tres aperitivos en uno: vino de Jerez, espumoso y Vermut.