Stellenbosh , Sudafrica

De Trafford Chenin Blanc 2019

Name: De Trafford Chenin Blanc 2019
Brand: De Trafford
SKU: 038911
Price: 26.46 EUR
Availability: InStock

26,46 € IVA inc.

Las uvas se trituraron ligeramente permaneciendo durante 2 horas de contacto con la piel antes de presionar suavemente en una prensa de cestas tradicional. Se agregó azufre y se permitió la sedimentación natural durante 2 días antes de la fermentación 100% en barrica con levaduras naturales. Todo el vino fue fermentado y madurado en 225L, 400L y algunos barriles de 700L en barricas antiguas durante 10 meses con lías removidas según necesidad para completar la fermentación. Fermentación maloláctica parcial. Ligeramente clarificado con bentonita, una arcilla natural.

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Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Stellenbosh Sudáfrica
Variedad: 100% Chenin Blanc
Elaboración: Las uvas se trituraron ligeramente permaneciendo durante 2 horas de contacto con la piel antes de presionar suavemente en una prensa de cestas tradicional. Se agregó azufre y se permitió la sedimentación natural durante 2 días antes de la fermentación 100% en barrica con levaduras naturales. Todo el vino fue fermentado y madurado en 225L, 400L y algunos barriles de 700L en barricas antiguas durante 10 meses con lías removidas según necesidad para completar la fermentación. Fermentación maloláctica parcial. Ligeramente clarificado con bentonita, una arcilla natural.
Grado alcohólico: 14,1
Consumo: Un vino para beber ahora, podremos mantener en botella por 10 años más encontrándole nuevos y ricos matices.
Maridajes: Excelente con la mayoría de platos de pescado, mariscos y sushi.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo pajizo. Nariz de melocotón y albaricoque con toques de limón, miel y florales como complemento. Un poco menos expresivo que el 2018 en esta etapa en un estilo más típico y sobrio de De Trafford. Paladar complejo, sustancioso. Fresco, elegante y sobrio, pero con potencia y longitud. Se abre con tiempo en copa o decantador. Excelente con la mayoría de platos de pescado, mariscos y sushi.