El proyecto Trois nace de tres grandes conocedores de la región de Setubal y del vino de Setubal: Filipe Cardoso y José Nuno Cardinhas, de Quinta do Piloto, y Luis Simões, de la histórica bodega Horacio Simões. Para este vino blanco Trois Atlántico>/strong> han partido de una viña centenaria plantada con mezcla de muchas variedades blancas sobre suelos arenosos al sur de la desembocadura del rio Sado, por tanto con gran influencia atlántica sobre este terroir. Encontraremos una intensa mineralidad y salinidad, del estilo quizás de algunos blancos gallegos, que junto con la crianza de 12 meses en barrica francesa, aumentará la complejidad y la estructura de este vino con Indicación Geográfica Península de Setúbal.
