Cádiz , España

Marismas Moscatel Seco

Name: Marismas Moscatel Seco
Brand: Santa Petronila
SKU: 039226
Price: 17.3 EUR
Availability: InStock

17,30 € IVA inc.

Vendimia manual en cajas pequeñas, fermentación espontánea con levaduras indígenas, crianza bajo velo de flor durante varios meses en bota jerezana, sin encabezado (no se le añade alcohol), producción muy limitada, elaborada de forma artesanal y con mínima intervención.

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Descripción

Es conocida por ser considerada la bodega más pequeña de Jerez (posiblemente del mundo), un proyecto vitivinícola familiar que ocupa una casa-viña anterior a 1722, rodeada de viñedos centenarios. El entorno natural de albarizas marca la tipicidad de sus vinos, reflejo de su pequeño tamaño y carácter artesanal

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco Crianza sobre lías
Zona: Cádiz España
Variedad: Moscatel de grano menudo 100%
Elaboración: Vendimia manual en cajas pequeñas, fermentación espontánea con levaduras indígenas, crianza bajo velo de flor durante varios meses en bota jerezana, sin encabezado (no se le añade alcohol), producción muy limitada, elaborada de forma artesanal y con mínima intervención.
Grado alcohólico: 14
Consumo: Temperatura de servicio óptima es de 10ºC a 12?ºC.
Maridajes: Entrantes salinos como aceitunas, almendras fritas, mojama y salazones, cocina marinera como almejas a la marinera, tortillitas de camarones y cazón en adobo, verduras con carácter como alcachofas, espárragos blancos y espinacas salteadas
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo dorado con reflejos verdosos, nariz floral con notas de azahar y jazmín, cítricos confitados, almendra salada, piel de naranja y levadura de flor, boca seca, fresca y salina, con buena acidez, estructura media y un final ligeramente amargo muy gastronómico, con matices de frutos secos, hierbas aromáticas y una tensión que recuerda a los vinos de crianza biológica.