swartland , Sudafrica

Mullineux Old Vines White 2021

Name: Mullineux Old Vines White 2021
Brand: Mullineux
SKU: 040772
Price: 25.5 EUR
Availability: InStock

25,50 € IVA inc.

Como cada parcela, las uvas se enfriaron en nuestra cámara frigorífica. se prensaron los racimos enteros y el zumo se dejó reposar durante la noche. El zumo se trasvasó a la barrica y la fermentación con levaduras autóctonas duró aproximadamente 8 semanas. El vino se dejó sin azufre adicional en sus lías hasta primavera. Durante este tiempo el vino terminó la fermentación maloláctica Las barricas se trasegaron y mezclaron justo antes de la cosecha 2021 y se embotellaron sin filtrar Este vino fue envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés de 500L de tercer a quinto llenado y en un nuevo Foudre de 2000L.

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Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Swartland Sudáfrica
Variedad: 65.5% Chenin Blanc, 17.5% Clairette Blanche, 5.2% Grenache Blanc, 4% Viognier, 4.7% Semillon Gris, 3.1%Verdelho
Elaboración: Como cada parcela, las uvas se enfriaron en nuestra cámara frigorífica. se prensaron los racimos enteros y el zumo se dejó reposar durante la noche. El zumo se trasvasó a la barrica y la fermentación con levaduras autóctonas duró aproximadamente 8 semanas. El vino se dejó sin azufre adicional en sus lías hasta primavera. Durante este tiempo el vino terminó la fermentación maloláctica Las barricas se trasegaron y mezclaron justo antes de la cosecha 2021 y se embotellaron sin filtrar Este vino fue envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés de 500L de tercer a quinto llenado y en un nuevo Foudre de 2000L.
Grado alcohólico: 14
Consumo: Ideal para beber en estos momentos, podremos mantener más de 5 años en botella.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: La textura y la complejidad del Swartland. Una mezcla con variedades mediterráneas, da lugar a un un vino de aroma floral, con piedras trituradas, canela blanqueada y tentadora. El paladar, lleno de capas, se equilibra con una acidez vibrante y sabores de pomelo amarillo y toques de especias aromáticas.