Ribera del Duero , España

Territorio Salvaje Blanco 2018

Name: Territorio Salvaje Blanco 2018
Brand: Territorio Luthier
SKU: 041378
Price: 43.25 EUR
Availability: InStock

43,25 € IVA inc.

Viña centenaria plantada a pie franco en el término de Zazuar, a 950 metros de altitud, sobre un suelo franco arenoso con un estrato de arena sobre cal. La parcela, con 150 años de antigüedad, se trabaja bajo criterios de agricultura sostenible, sin empleo de productos de síntesis química. La fermentación alcohólica se realiza por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación maloláctica, espontánea y muy prolongada, se lleva a cabo en barrica durante casi un año, sin adición de sulfuroso. El vino permanece en crianza durante veinticuatro meses en dos barricas nuevas de roble húngaro, con un único trasiego y una dosis mínima de sulfitos.

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Descripción

Este vino forma parte de la colección experimental Territorio Salvaje, una serie de ediciones limitadas que muestran el lado más libre, explorador y sorprendente de la bodega, rompiendo con convenciones y buscando plasmar terroirs únicos y procesos poco habituales, con un aproduccion 340 botellas numeradas de 750 ml

Detalles del producto

Elaboración: Viña centenaria plantada a pie franco en el término de Zazuar, a 950 metros de altitud, sobre un suelo franco arenoso con un estrato de arena sobre cal. La parcela, con 150 años de antigüedad, se trabaja bajo criterios de agricultura sostenible, sin empleo de productos de síntesis química. La fermentación alcohólica se realiza por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación maloláctica, espontánea y muy prolongada, se lleva a cabo en barrica durante casi un año, sin adición de sulfuroso. El vino permanece en crianza durante veinticuatro meses en dos barricas nuevas de roble húngaro, con un único trasiego y una dosis mínima de sulfitos.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Servir a una temperatura de 12ºC-14ºC.
Maridajes: Aves de caza con carnes oscuras, jugosas y sabores profundos,Setas silvestres salteadas con yema curada, pluma ibérica a la brasa con puré de apionabo.
Formato: 75 cl.