Valle central del Penedés , España

Parés Baltà Indigena Blanco 2023

Name: Parés Baltà Indigena Blanco 2023
Brand: Parés Baltà
SKU: 043533
Price: 12.8 EUR
Availability: InStock

12,80 € IVA inc.

Vendimia manual, ligera maceración pelicular de unas 4 horas para extraer aromas, fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 16 °C durante unos 20 días, crianza sobre sus lías finas durante unos 3 meses con batonage para aportar cremosidad.

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Descripción

Indígena Blancoes el hermano blanco del Indígena tinto, reivindica la Garnacha blanca como variedad autóctona de la zona que estaba algo olvidada, proviene de viñedos elevados del Penedès (más de 600-700 metros de altitud, como en Pontons / la plana Molinera) en suelos de margas y yeso.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco Crianza sobre lías
Zona: Valle central del Penedés España
Variedad: Garnacha blanca 100%
Elaboración: Vendimia manual, ligera maceración pelicular de unas 4 horas para extraer aromas, fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 16 °C durante unos 20 días, crianza sobre sus lías finas durante unos 3 meses con batonage para aportar cremosidad.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Temperatura de servicio recomendada entre 10 ºC a 12 ºC
Maridajes: Pescados (incluso fritos), mariscos, platos ligeros, verduras, cocina mediterránea suave, también sugerido con canelones, kokotxas de merluza, salpicón de marisco.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color blanco pálido con matices verdosos, transparente y limpio, nariz intensa y varietal, fruta blanca madura (casi confitada), con notas florales y cremosas por el contacto con las lías, en boca volumen, buen equilibrio, frescura marcada, final largo.