Rioja , España
Tras vendimia manual, la uva se refrigera y prensa entera. El mosto fermenta en barrica nueva de roble francés, donde realiza una crianza de 10-12 meses según la parcela. Posteriormente, se afina 4 meses en depósitos de hormigón. El proceso culmina con una prolongada crianza en botella, donde se fusionan los caracteres de viñas viejas para lograr su elegancia final. Es un vino apto para veganos que refleja un legado histórico en cada botella.
Se recomienda servir a una temperatura de 12ºC. Con una graduación de 13,5% Vol., es un blanco de guarda diseñado para evolucionar con distinción en el tiempo.
