Atuna Lías & Barrica es el nuevo vino elaborado por el enólogo jerezano Santiago Jordi, incansable elaborador con múltiples proyectos por toda España como Rías Baixas, Rueda, Ribeira Sacra, Ribera del Duero y por supuesto Cádiz. En este caso, y desde el Somontano, donde la Chardonnay se adapta perfectamente a un clima más frío Santiago avanza un paso más en cuanto a complejidad y expresividad que con el Atuna Chardonnay, al que podríamos considerar su hermano pequeño. Con un gran trabajo con las lías finas de fermentación y el aporte de la barrica nueva francesa, Santiago obtiene un Chardonnay con frescura y gran intensidad aromática así como una mayor untuosidad y sensación sedosa en boca, en definitiva un vino con más cuerpo y estructura.
