Philipponnat Royale Réserve Non Rosé
Philipponnat Royale Réserve Non Rosé

Champagne , Francia

Philipponnat Royale Réserve Non Dosé

91 Parker
56,54 € IVA inc.
Para esta cuvée se emplean mostos yema - de primera prensa - principalmente de viñedos clasificados como Grand Crú y Premier Crú, así como de un 20% a un 30% de vinos de reserva envejecidos en barricas de roble por el método de solera, en el que se van incorporando vinos de cada añada para no perder frescura. Las vinificaciones son tradicionales, en pequeños lotes, algunos de los cuales con fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica. Tras el ensamblaje llevado a cabo por el Cellar Master se somete a una crianza en botella de más de 36 meses. Dosificado minimamente con 8g/litro de licor de expedición por su condición de Champagne Brut.

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Philipponnat Royale Réserve Non-Dosé es un champagne sin dosificación de azúcar, como un Brut Nature, y es la version más natural, más fresca, y donde se refleja la mineralidad que aporta el terruño calcáreo de los viñedos de Mareuil-sur-Aÿ, en pleno Valle del Marne. Elaborado como todos los de la gama Royale Réserve con un alto porcentaje de Pinot Noir procedente de viñedos calificados como Grand Cru y Premier Cru, este Champagne incluye hasta un 30% de vinos de reserva envejecidos en barrica de roble en un sistema de soleras que se refrescan con la última cosecha, y eso se traduce en un perfecto equlibrio entre frescor y vinosidad, en el cuerpo y en la estructura en boca.
Tipo
Vino espumoso
Zona
Champagne Francia
Variedad
Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%), Meunier (5%)
Elaboración
Para esta cuvée se emplean mostos yema - de primera prensa - principalmente de viñedos clasificados como Grand Crú y Premier Crú, así como de un 20% a un 30% de vinos de reserva envejecidos en barricas de roble por el método de solera, en el que se van incorporando vinos de cada añada para no perder frescura. Las vinificaciones son tradicionales, en pequeños lotes, algunos de los cuales con fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica. Tras el ensamblaje llevado a cabo por el Cellar Master se somete a una crianza en botella de más de 36 meses. Dosificado minimamente con 8g/litro de licor de expedición por su condición de Champagne Brut.
Grado alcohólico
12
Consumo
Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC.
Maridajes
Aperitivos, pescados marinados, atún de almadraba, tataki, mariscos.
Formato
Nota de cata
Color dorado pálido, brillante, con espuma abundante y fina. En nariz presenta aromas de flores blancas, notas frescas de levadura, frutas blancas. En boca tiene buena entrada, de frescor cítrico, de largo recorrido, sabroso.
039615
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El productor

Champagne Philipponnat

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