Cádiz , España

Campestral Ancestral Red 2020

Name: Campestral Ancestral Red 2020
Brand: Bodegas Campestral
SKU: 037536
Price: 14.3 EUR
Availability: InStock

14,30 € IVA inc.

Vendimia manual de las uvas de las variedades tintas empleadas, plantada en viñedos de la propiedad. Encubado y fermentación en depósito, embotellándose antes de que finalice la misma para generar un carbónico natural en botella. Tras unos meses en rima en contacto con las lías de fermentación se procede al degüelle para expulsar los restos de la fermentación y embotellado final con chapa metálica para retener el gas carbónico en la botella.

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Descripción

Campestral Ancestral Red forma parte de la gama de vinos espumosos de estilo ancestral, formado por un vino blanco, uno tinto y uno clarete, que elaboran en Bodegas Campestral, en Arcos de la Frontera. En este caso es un espumoso tinto que se elabora con un ensamblaje de uvas tintas procedentes de viñedo propio, y cuya fermentación comienza en depósito y termina en la botella a fin de retener parte del carbónico en la misma. Un vino tinto muy sorprendente, fresco y ligero por esa presencia de gas carbónico que lo hace refrescate aunque no exento estructura y tanicidad de un buen vino tinto jóven.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso sin crianza
Zona: Cádiz España
Variedad: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota y Petit Verdot
Elaboración: Vendimia manual de las uvas de las variedades tintas empleadas, plantada en viñedos de la propiedad. Encubado y fermentación en depósito, embotellándose antes de que finalice la misma para generar un carbónico natural en botella. Tras unos meses en rima en contacto con las lías de fermentación se procede al degüelle para expulsar los restos de la fermentación y embotellado final con chapa metálica para retener el gas carbónico en la botella.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Servir a una temperatura de entre 8ºC-10ºC
Maridajes: Aperitivos, carnes y guisos de caza, quesos y postres de chocolate negro.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color rojo picota, ligeramente oscuro, con burbuja fina. En nariz es muy fresco, con notas de fruta roja madura, acompotada, licorosa. En boca es chispeante, con buen ataque ligeramente ácido pero muy equilibrado. Ligeros taninos presentes disimulados por el cárbónico.