Sevilla , España
Frasquito reserva en Rama
Vino generoso Fino
92
Peñin
19,55 €
IVA inc.
Viñedos de Palomino fino plantados en tierra albariza, a la orilla del rio Guadalquivir. Fermentación en depositos de acero inoxidable, el vino resultante es encabezado a 15% vol de alcohol mediante la adición de alcohol vínico. Despues pasa a un sistema tradicional de soleras y criaderas para su crianza bajo velo de flor durante 8-10 años. Embotellado en rama, sin filtrar.
Bodegas González Palacios en Lebrija (Sevilla), elaboran vinos generosos a partir de uvas de la variedad Palomino Fino a semejanza de los vinos del Marco del Jerez desde la decada de los sesenta del siglo pasado. Amparado por la DO Vinos de Calidad de Lebrija, este Frasquito Reserva En Rama es el equivalente a un fino de larga crianza, embotellado en rama, es decir, sin filtrar, y elaborado con el mismo sistema de Criaderas y Soleras del Marco. Precisamente esta denominación, exclusiva para esta bodega, sirvió para zanjar el conflicto con la DO Jerez, por la similitud de estos vinos con los jerezanos y teniendo en cuenta que hay viñedo en Lebrija amparado por la DO Jerez, pero no las bodegas. Una buena ocasión para catar este fino viejo de una antigua bodega sevillana.
- Tipo
- Vino Generoso
- Zona
- Sevilla España
- Variedad
- Palomino fino (100%)
- Elaboración
- Viñedos de Palomino fino plantados en tierra albariza, a la orilla del rio Guadalquivir. Fermentación en depositos de acero inoxidable, el vino resultante es encabezado a 15% vol de alcohol mediante la adición de alcohol vínico. Despues pasa a un sistema tradicional de soleras y criaderas para su crianza bajo velo de flor durante 8-10 años. Embotellado en rama, sin filtrar.
- Grado alcohólico
- 15
- Consumo
- Temperatura de consumo entre 6ºC y 10ºC.
- Maridajes
- Mariscos, pescados, frutos secos chacinas ibéricas y tapeo en general.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Amarillo dorado viejo, glicerico. En nariz es potente, con notas muy punzantes de levadura fresca, notas florales y tostadas de madera fina. Boca intensa, con buena estructura, de carácter salino, con muy largo recorrido.
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