Parés Baltà Radix 2023
Parés Baltà Radix 2023

Valle central del Penedés , España

Radix 2023

90 Peñin
22,20 € IVA inc.
Se vendimia la parcela de Syrah, sobre suelo con presencia de gravas, en pequeñas cajas. La maceración prefermentativa con pieles se prolonga por unas 6 horas y la posterior fermentación a baja temperatura (16ºC) en depósitos de acero inoxidable durante 5 semanas. Finalizada la misma el vino se estabiliza con frío y se embotella.

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Radix es un vino rosado algo atípico ya que, huyendo de modas y tendencias, la bodega Parés Baltá elabora este rosado de color profundo e intenso, a partir de la variedad Syrah procedente de la finca Els Pujols, cultivadas en ecológico y certificadas desde 2002. Un vino que podría pasar por un tinto de capa baja, con una meticulosa elaboración, dentro de la gama Microcuvées o microvinificaciónes, prolongando la maceración a fin de extraer aromas y taninos y alcanzar el tono de color deseado. Es intenso y sabroso en boca como un tinto joven, y muy aromático en notas de fruta roja fresca, como un rosado.
Tipo
Vino rosado sin crianza
Zona
Valle central del Penedés España
Variedad
Syrah 100%
Elaboración
Se vendimia la parcela de Syrah, sobre suelo con presencia de gravas, en pequeñas cajas. La maceración prefermentativa con pieles se prolonga por unas 6 horas y la posterior fermentación a baja temperatura (16ºC) en depósitos de acero inoxidable durante 5 semanas. Finalizada la misma el vino se estabiliza con frío y se embotella.
Grado alcohólico
12,5
Consumo
Servir a una temperatura de 12ºC-14ºC.
Maridajes
Arroces caldosos o paellas de pescado o marisco,Hamburguesa de ternera o magret de pato curado.
Formato
75 cl.
Nota de cata
Color cereza intenso, con el ribete azul y muy brillante. Naríz de gran intensidad aromática, con marcadas notas de fruta roja y fruta negra entrelazadas (moras, cerezas, ciruelas, fresas) y con recuerdos de mermelada. Entrada en boca potente, donde desarrolla otra vez los aromas de frutos rojas y negras. Amplio, carnoso, sabroso y con acidez muy equilibrada. Tiene un final suave y agradable, de larga persistencia.
043503
Nuevo
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